Ciudad de México.– La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) emitió una alerta sanitaria tras confirmar la presencia de salmonela en tomates distribuidos por la empresa Ray & Mascari Inc.

Más de mil cajas han sido retiradas del mercado como medida de precaución para evitar una propagación mayor de esta bacteria, que puede causar serios problemas de salud.

¿Por qué la FDA retiró estos tomates del mercado?

El retiro se produjo después de que una muestra aleatoria tomada por inspectores en Florida revelara contaminación por Salmonella Javiana, una cepa peligrosa de la bacteria. En total, se han retirado mil 104 cajas de tomates enteros rojos medianos empacados en cajas de cartón de 10 kilos.

Estos tomates fueron distribuidos en cinco estados: Alabama, Florida, Illinois, Kentucky y Mississippi, entre el 29 de abril y el 6 de mayo de 2025.

Aunque hasta el momento no se han reportado enfermedades confirmadas vinculadas a este lote, la FDA advirtió que el consumo de estos tomates podría representar un riesgo serio para la salud, especialmente en niños pequeños, ancianos o personas inmunocomprometidas.

¿Qué es la salmonela?

La salmonela es una bacteria que puede causar una infección intestinal conocida como salmonelosis. Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), los síntomas comunes incluyen diarrea, fiebre, náuseas, vómitos y dolor abdominal, generalmente entre 6 horas y 6 días después de consumir un alimento contaminado.

En casos graves, la infección puede extenderse desde los intestinos al torrente sanguíneo y otras partes del cuerpo, lo que podría ser potencialmente mortal sin tratamiento oportuno.

Las personas infectadas pueden continuar transmitiendo la bacteria incluso después de que sus síntomas hayan desaparecido. Por ello, la detección temprana y el retiro inmediato de productos contaminados son fundamentales para contener los brotes.

Retirar tomates por salud: empresa

Ray & Mascari Inc., con sede en Indianápolis, emitió un comunicado en el que informó que la decisión de retirar voluntariamente las cajas contaminadas fue tomada “por precaución extrema y en colaboración con la FDA”.

La empresa ha notificado a todos sus distribuidores y clientes, e instó a que se destruyan o devuelvan los productos potencialmente afectados.

La compañía también aseguró que está reforzando sus protocolos de seguridad alimentaria y que ha suspendido temporalmente los envíos desde la planta de empaque donde se detectó la contaminación, en espera de una investigación interna.

Este nuevo caso subraya la importancia de la vigilancia constante en la cadena de suministro alimentaria y el rol fundamental de las agencias regulatorias como la FDA.

Si bien no se han reportado enfermedades hasta el momento, la rápida reacción ante el hallazgo de salmonela permite prevenir consecuencias mayores.

Las autoridades sanitarias recomiendan a la población revisar el origen de los tomates comprados recientemente, especialmente si fueron adquiridos entre finales de abril y principios de mayo en los estados afectados. Ante cualquier síntoma compatible con salmonela, se debe acudir de inmediato al médico.