Saltillo, Coah.- Con las mínimas medidas de higiene trabajan las carnicerías del segundo piso del Mercado Benito Juárez en el Centro de la ciudad.

Carne colgada de ganchos y en charolas se encuentra a merced de las moscas que por el olor son atraídas, además de estar expuestas al paso de los marchantes que en muchos de los casos pasean por los pasillos sin cubrebocas.

También sin cubrebocas fueron captados los carniceros, mientras cortaban los filetes y surtían pedidos de los clientes.

Desde cabezas de cerdos, tripas y filetes de res, se pueden observar en el mercado, y aunque hay letreros que dicen que hay que refrigerar la carne, durante largos periodos quedan a la intemperie.

La falta de limpieza se puede observar en algunos refrigeradores abiertos y en los pasillos sucios, por lo que los clientes solicitan mayor limpieza.