Ciudad de México.- En el Día Mundial de las Abejas, que se celebra cada 20 de mayo, especialistas de la UNAM y la UAM advirtieron que la disminución de estas especies representa una amenaza directa para la seguridad alimentaria en México y en el mundo.

De acuerdo con Ricardo Anguiano Báez, académico de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia (FMVZ) de la UNAM, la población de abejas está disminuyendo en el país principalmente por el uso de agroquímicos y el cambio climático. Según datos de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER), cerca del 88% de las 145 especies cultivadas en México —entre ellas chile, jitomate, mango, calabaza, frijol y aguacate— dependen de insectos polinizadores para su producción.

“Pensar una cocina mexicana sin chile, sin jitomate, sin calabazas o sin aguacate… ¿qué tipo de cocina nos queda?”, señaló el Dr. Juan Manuel Vargas, de la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM).

A nivel global, el 80% de los cultivos de los que se obtienen alimentos, bebidas, medicinas, tintes y fibras requieren también de la polinización de las abejas.

Entre los principales factores que amenazan a las abejas, los expertos identificaron el ácaro Varroa destructor, que debilita sus defensas y puede provocar la desaparición de colonias enteras; el cambio climático, que altera los ciclos de floración; los monocultivos, que reducen la variedad floral; y los plaguicidas, que afectan su orientación e impiden que regresen a la colmena.

Para contribuir a su protección, los especialistas recomendaron plantar flores nativas en los jardines y, de forma práctica, consumir más miel. “Si todo México comiera una cucharada de miel al día, no solamente incrementaría su salud, sino incentivaría al productor a cuidarlas”, explicó Vargas.

Los académicos también llamaron a mejorar la coordinación entre autoridades, apicultores y la academia para diseñar una política apícola nacional efectiva, señalando que esa falta de articulación ha sido uno de los grandes pendientes del sector.