México, D.F.- Hoy en día el chocolate es una golosina para compartir o caliente es una bebida que hace más llevadera una tarde lluviosa, sin embargo para los antiguos mexicanos era una herramienta útil para conseguir pareja.

En la primera mención castellana del cacao, fruto base del chocolate, Bernal Díaz del Castillo describe el banquete de más de 300 platillos ofrecido por el emperador mexica Moctezuma al conquistador Hernán Cortés.

“… Y de cuando en cuando traían unas copas de oro fino con cierta bebida hecha del mismo cacao, que decían era para tener acceso con las mujeres”, relató el cronista español.

Según los estudios, esta bebida era el chocolate, preparado con granos de cacao molidos con piedras y cocidos en agua, que se mezclaba con miel de maguey, harina de maíz, onoto u achiote y vainilla, mezcla que tentativamente formaba una bebida alcohólica que se utilizaba en las ceremonias.

Sin embargo, estudios recientes realizados por investigadores del Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH) y de las universidades estadounidense de Columbia, Arizona, Yale, Wisconsin y Kennesaw, revelaron evidencias del consumo de cacao como bebida en el periodo 1900 -900 antes de Cristo. Es decir, 800 años antes de lo que se creía hasta ahora.

Desde la época prehispánica y hasta la fecha el cacao es, posiblemente, uno de los productos de alimentación más apreciados en el mundo debido a su sabor. En el siglo XVIII, el naturista sueco Linnaeus denominó al árbol del cacao Theobroma cacao, que significa “Comida de Dioses”.

Hoy ese banquete está al alcance de la mano y como en los tiempos que antecedieron a la Conquista, una taza de chocolate en una tarde fría o lluviosa puede ser el pretexto idóneo para conseguir compañía./GMA