Castaños, Coah.- Falleció a la edad de 82 años de edad doña Cuca, mujer valiente que enfrentó un oso y lo mató para evitar que le consumiera sus chivas y animales en la majada ubicada en el Cañón del Chilpitín.

La mujer de 82 años de edad falleció por causas naturales la tarde de ayer, y familiares, amigos, funcionarios municipales, estatales y federales lloran su partida porque era una persona muy solidaria y amigable.

“ “Quien no conoció a doña Cuca, no conoció Castaños”,

señaló Arturo Martínez, sobrino, quien mencionó que doña María del Refugio González Ramírez era una persona muy querida por todo Castaños, pues presidentes municipales y funcionarios federales visitaron su hogar ubicado en la majada de este cañón.

Doña Cuca nunca se casó, no tuvo hijos y vivió con sus padres hasta que fallecieron, posteriormente los sobrinos se hicieron cargo de ella y se empezaron a involucrar en la elaboración del queso panela.

Funcionarios federales que se encontraban laborando en el gabinete del ex presidente de la República, Vicente Fox, visitaron la casa de doña Cuca durante su gestión y al probar el delicioso queso panela, decidieron construirle un pequeño cuarto para que elaborara su producto artesanal y lo comercializara.

Funcionarios del INAH al conocer su historia decidieron acudir al Cañón del Chilpitín para entrevistarla e incluirla en un Libro de la Gastronomía Mexicana del Estado de Coahuila.