Saltillo, Coah.-  Ante la persistencia de la falta de insumos en la industria, las complicaciones aduanales, así como el regreso de empleados a trabajar desde casa para evitar contagios por Covid, este 2022 prestadores de servicio de comedores industriales arrancaron por debajo del 80% de sus operaciones, y se espera que siga a la baja hasta abril.

En septiembre del año pasado, cuando todavía la industria se estaba preparando con inventario para acerar su producción, la actividad de comedores industriales llevaba un ritmo aceptable.

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 Si no se ven mejoras en el control de la pandemia, probablemente bajará un poco más la actividad. Estimo que bajemos a un 70% al 65% todavía”, dijo Isidoro García, director del Grupo Rosei.