“Estamos abriendo un restaurante que está, vas a irte a Perú, vas a comer, vas a vivir una experiencia que no has vivido en ningún restaurante, porque siempre los restaurantes peruanos venden lo mismo, el ceviche tan cual, tradicional”.

El famoso mencionó que, aunque hay otros restaurantes de comida peruana en México, él quiere que su negocio sea diferente al de los demás.

“Queremos hacer cosas totalmente distintas, queremos también traer pisco, que no se toma mucho acá; el pisco es el destilado de allá, el pisco es peruano”.

En la entrevista, Nicola Porcella también reveló el nombre de su restaurante, en dónde lo abrirá y reiteró que, aunque nació en Perú, siente que su corazón pertenece a México.

“Taipá en Ciudad de México (…), en Polanco. Yo voy a estar ahí, para mí es un sueño abrir un restaurante peruano y traer la cultura peruana acá a México. Yo soy peruano, estoy orgulloso de ser peruano, pero mi corazón es mexicano”.

Finalmente, explicó cuándo espera abrir su restaurante en México y reveló que ya está preparando el menú que tendrá su negocio.

“Esperemos que la primera semana o en la quincena de diciembre, ya está en construcción. Estamos haciendo la carta (menú), ya llegó un chef a decirnos cómo, este es un chef especializado en pescados y mariscos (…), estamos haciendo una fusión con la comida de acá”.

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