Ciudad de México.- A principios de 2021 hubo una baja en la producción de huevo y durante Semana Santa se generó una creciente demanda del alimento, estos fueron los factores que provocaron el aumento el en precio del huevo.

En marzo del año pasado la inflación se ubicó en 4.6% y fue el huevo uno de los productos que más influyeron, ya que durante el mes tuvo un aumento de 8.05% en su precio. Un mes después la inflación llegó a 6.0%, pero ya no fue uno de los que más incidieron.

Juan Carlos Anaya, director general de Grupo Consultor de Mercados Agrícolas, explicó que durante la primera quincena del mes de abril, de acuerdo con precios de la Profeco y con estimaciones de su organismo, el huevo fue fue el único producto del sector pecuario cuyo precio se mantuvo estable.

“En 2020 el huevo estaba a 43 pesos y para abril de 2021 llegó a 44.40 pesos. Subió contra el año pasado 2%, y ha subido porque la producción no aumentó, solo fue 0.2%, y pasando a la cuaresma se incrementa el consumo. De acuerdo a nuestros datos para abril el huevo se incrementa 2%.

También señaló que los precios del kilo pueden variar dependiendo del lugar donde se compre. Durante el mes de abril, los precios por mayoría del huevo blanco y rojo llegaron a 31 y 36.50 pesos por kilo, esto es un incremento del 2.8% y 2.3%. Por otra parte el precio de mayoreo para huevo blanco llegó a los 25.50 pesos y el huevo rojo el 27 pesos.

Con información de Noticieros Televisa.