México.- En un intento por promover una alimentación saludable, el Gobierno de Francia lanzó un decreto que prohíbe servir salsa catsup en comedores y cafeterías de oficinas gubernamentales y escuelas de todo el país galo.

A partir de esta semana, la tradicional salsa de jitomate no podrá adicionarse a ninguna preparación ni servirse como complemento de bocadillos o sandwiches. Sin embargo, el condimento podrá ofrecerse únicamente cuando se trate de dar sabor a las populares papas a la francesa.

“Francia debe ser un ejemplo para el mundo en cuanto a la calidad de sus alimentos, empezando por los niños”, detalló Bruno Le Maire, ministro de agricultura, alimentación y pesca.

La recomendación de prohibir el consumo de catsup y otros condimentos, como vinagretas y mayonesa, fue hecha tras una investigación realizada por el gobierno francés hace más de 4 años.

“Las normas nutrimentales no habían sido aplicadas ni controladas. Estamos haciéndolas obligatorias y mantendremos en observación los menús”, explicó Le Maire.

Además de retirar la catsup de sus preparaciones, las escuelas –desde preescolar hasta universidades– deberán mantener un registro de cada uno de los ingredientes que se adicionen a la comida diaria de los estudiantes, una nueva forma de control que garantice el cumplimiento de la legislación.

Con el decreto también ha surgido la polémica, ya que diferentes productores han revelado que se trata de una ley que busca proteger la cocina tradicional francesa más que fomentar buenos hábitos alimenticios.