Saltillo, Coah.- El territorio coahuilense está cerca de abarcar las mil hectáreas de producción de uva para vino, con lo que actualmente representa el 16% de la producción nacional, con una presencia cada vez mayor en los mercados más exigentes, detalló Salomón Abedrop López, presidente del Consejo Mexicano Vitivinícola (CMV).

“ Coahuila va a ser, seguramente el referente en el crecimiento del vino… hay muchos productores nuevos”, dijo el empresario en entrevista para Despega Con Chuchuy de Tele Saltillo donde mencionó por ejemplo que tan sólo en Arteaga, actualmente operan tres viñedos, mientras que otros tres de tamaño grande, están en proceso de construcción; asimismo, avanza el proyecto de uno más de 20 hectáreas por Fraile cercano a Carneros a 2 mil 100 metros de altura.

Coahuila se coloca en segundo lugar a nivel nacional en la producción de uva para vino, sólo después de Baja California que tiene unas 4 mil 500 hectáreas. Apenas hace unos años, Coahuila abarcaba apenas el 8 de la producción; actualmente asciende al 16%, donde Casa Madero lleva el liderazgo, y se suman otras como Don Leo, San Juan de la Vaquería, Hacienda Florida, entre otras.

Asimismo, este dinamismo ha representado un gran impulso en la actividad turística de toda la entidad.

“ La creación de la Ruta Vinos y Dinos, le cambió la vida a las vinícolas de la región. El enoturismo es muy importante para nosotros, es la gente que va y compra sus botellas ahí, tiene la oportunidad de probarlas y de otras experiencias, a los restaurantes y a los hoteles les va bien al mismo tiempo”, dijo.

Recientemente Abedrop López fue nombrado como líder nacional del Consejo Mexicano Vitivinícola, asociación que poco a poco recobra su fuerza y dinamismo. En esta nueva ola, se han sumado unas 5 entidades de la República, por lo que ya la integran 15 estados donde se produce uva para vino, donde figuran zonas como la de Baja California, Coahuila, Querétaro, Guanajuato, entre otros.

El empresario coahuilense indicó que actualmente en el país, se producen 38 millones de botellas de vino al año. Por otro lado, de la cantidad de botellas de vino que son consumidas en el México, detectadas por la generación de impuestos, el 34% son hechas en éste país, lo que representa una participación de 13% más que a principios del año 2000, hace 13 años.

“ Tenemos que dar el despegue, el estirón, ahora que la gente está aprendiendo a usar el vino. Está convirtiéndose en parte de la comida de los mexicanos el crecimiento promedio que está teniendo, ahora lo tenemos que atender nosotros, sino lo atendemos, nos va ganar el importado”, reconoció.

Se calcula que toda esta agrupación que abarca productores de uva de vino, de jugo, de brandi, de pasa y de mesa, en unas 40 mil hectáreas, son la fuente de empleo de unos 500 mil colaboradores.

“ Generamos mano de obra, la capacitamos, en el campo… es gente muy especializada y eso hace que les paguemos bien”, dijo.

Calidad de oro

Por otro lado, destacó que “el vino mexicano está ganando medallas en todos lados. Apostamos por la calidad. La razón de la calidad del vino mexicano y sus medallas, viene porque nosotros como productores, hemos tenido que apostar por un nicho de mercado que nos dé oportunidad de salir adelante bien”.

El último Concurso Mundial de Bruselas que se efectúa itinerante, fue en Croacia hace un mes aproximadamente donde México ganó 85 medallas de las cuales 40 son de oro.

“ Nosotros tenemos 10 mil hectáreas plantadas, España tiene 955 mil hectáreas. Proporcionalmente nos volamos la barda con las medallas… son muchas para la capacidad que tenemos. Esto nos dice que nuestros vinos son de calidad y ese es nuestro nicho de mercado que nos está dando resultado”, dijo.

Sin apoyo federal

El líder de este gremio, lamentó la falta de apoyo gubernamental en los últimos años, con lo que se limita a nuevos productores. Explicó que plantar una hectárea de vino de buena calidad, supera la inversión de 50 mil dólares por hectárea, sin contar con que la producción no es inmediata, sino hasta los 4 ó 5 años. En este sentido destacó por ejemplo, la desaparición de la Financiera Rural.

“ Lo que producimos, se vende aquí, estamos sustituyendo importaciones, estamos generando empleos en la ciudad y en el campo… se requieren incentivos; ese es nuestro gran reto, convencer a la autoridad para que participe con nosotros… Estamos negociando con las autoridades, que busquen otro método de financiamiento para que podamos entrar por ahí”, recalcó.

Son uvas alternativa en el campo

Destacó que en todo lo que se refiere a la agricultura, el tema del agua es delicado dado que muchos acuíferos están sobre explotados, sin embargo, la uva se está convirtiendo en uno de las prioridades, ya que su demanda de agua no tan abrasiva en comparación con otros productos.