Saltillo, Coah.- Tras la carestía en insumos como la carne, harina y el pan, la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados en Saltillo informó sobre un aumento en los platillos de restaurantes, el cual, pronostican, oscilará entre el 5% y 8% en el costo total.

De acuerdo con Eder Alejandro López González, presidente de la Canirac, este incremento en los precios ya se ha venido aplicando en algunos restaurantes y establecimientos de comida rápida desde finales de 2022. 

El empresario destacó que antes de que estos aumentos lleguen a afectar la economía de los comensales, los restaurantes adheridos a la cámara se encuentran analizando la forma en que se dé la actualización de precios. 

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Los restauranteros estamos haciendo conciencia antes de incrementar los precios de los menús, normalmente vamos muy apegados a la inflación. Hemos tenido incrementos del 5% y 8% en los menús”, indicó el presidente de la Canirac Saltillo.

Asimismo, López González reportó que al cierre de 2022 se detectó un incremento del 15% en las ventas de los negocios del gremio restaurantero.