Aracely Gallegos | Saltillo, Coah.- Las panaderías de Saltillo ya están listas para ofertar hoy la rosca de reyes que forma parte de una de las tradiciones que ponen fin al periodo navideño.

Aunque en la panadería La Gardenia esperan una baja venta debido a la temporada vacacional, en algunas dependencias y de las escuelas, los propietarios mantienen esta tradición y pondrán a la venta entre 150 y 200 roscas.

Saúl Rodríguez Suárez, propietario de La Gardenia, recordó que la tradición de comer la rosca implica que ésta lleva uno o varios monitos de plástico escondidos y aquel que encuentre uno en su rebanada será el encargado de la tamaliza del 2 de febrero, en que se celebra el Día de la Candelaria.

Según la tradición, la rosca de reyes representa una corona que se adorna con frutos secos y cristalizados de colores, simulando las joyas que estaban incrustadas en las coronas de los Reyes Magos, que significan paz, amor y felicidad.

El monito que se esconde representa al Niño Jesús y recuerda el momento cuando José y María lo escondieron para salvarlo de Herodes. Su forma circular simboliza el amor eterno de Dios, que no tiene principio ni fin.

Los ingredientes de la rosca de reyes son harina sabor naranja, margarina, levadura, crema batida, azúcar, chantillí, así como cítricos y frutos cristalizados.

En el negocio mencionado el precio de la rosca de reyes es de 100 pesos en el caso de la mediana.

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