Saltillo, Coah.-Tras un esfuerzo inédito para adaptarse a la nueva normalidad, los restaurantes de la capital coahuilense han logrado recuperar 99% de los empleos registrados ante el Seguro Social previo al comienzo de la pandemia de Covid-19. 

De acuerdo con Éder López, presidente de la Canirac Saltillo, la industria restaurantera continúa siendo líder en la generación de empleo y autoempleo.

Informó que el sector contaba con 6 mil 846 cotizantes en febrero del 2020, antes de la pandemia, cifra que se cayó hasta 5 mil 935, pese a los enormes sacrificios de los negocios por mantener a sus trabajadores, a fin de garantizar la calidad de los platillos para lograr la satisfacción de los comensales que hacían pedidos a sus hogares. Aclaró que esto permitió mejorar la rentabilidad de sus negocios en tiempos de incertidumbre.

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Gracias a las decisiones tomadas en conjunto por autoridades y sectores económicos presentes en el Subcomité Técnico Covid Sureste, la industria se mantuvo vigente y ahora cuenta con 6 mil 782 cotizantes ante el IMSS, cifra que representa 99% respecto de la de febrero del año anterior”, informó Éder López.

Reiteró que a pesar de lo complejo del contexto actual, el gremio restaurantero ha buscado velar por sus colaboradores y mantener la confianza de los comensales, ofreciendo lo mejor de su gastronomía y fortaleciendo sus servicios de entrega a domicilio.