Saltillo.-El impacto en el precio internacional del trigo, como ha sucedido en la mayoría los granos en lo que va del año, aunque se ha tratado de contener en lo posible, ha obligado a un ajuste en el precio de las pastas y las harinas, productos básicos en la dieta mexicana.

Adicionalmente, se han encarecido insumos como los empaques flexibles, corrugados y cajas de cartón, que han presentado alzas considerables.

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Sí hemos tenido afectaciones, y las hemos tratado de reducir para evitar tener un impacto mayor en el precio final del producto… aún así, los productos derivados del trigo siguen siendo muy accesibles en comparación con otros productos que han aumentado mucho más su precio, como ciertas leguminosas como el frijol y el arroz”, explicó Rodolfo Espinosa, director de Molinos del Fénix, con plantas en Saltillo y San Luis Potosí.

Explicó que “de estar apenas por encima de 5 dólares el bushel, ahorita está arriba de 7 dólares. Y la variedad de trigo que es de alta proteína, que es una de las que nosotros utilizamos, se ha ido todavía mucho más cara”.

 

Aunque las ventas se han mantenido estables en términos generales, sí se ha observado un cambio sustancial en la mezcla de ventas; por ejemplo, aquellos considerados de valor agregado han visto una reducción en su volumen, pero en el caso de los productos más básicos que quedan más al alcance de los consumidores, incluso han aumentado su movimiento.