Saltillo, Coah.- En el marco de las fiestas por el Grito de Independencia, los restaurantes de la Región Sureste de Coahuila también se ven beneficiados, pues el gremio espera cerrar el fin de semana con una derrama superior a los 15 millones de pesos, 15% por encima de lo que se captó el año pasado.

Lo anterior de acuerdo con Éder López, presidente de la Canirac Saltillo, quien indicó que lo más fuerte se vivió la noche del jueves 15 de septiembre, aunque se espera movimiento importante durante el resto del fin de semana. 

En promedio, los consumidores invirtieron unos 500 pesos por persona.

Entre los platillos más socorridos para estos festejos se encuentran todos los relacionados con la gastronomía mexicana, tales como chiles en nogada y cortes de carnes, entre otros. 

López González detalló que “el 15 de septiembre está dentro de nuestros cinco principales días del año. Representa una buena derrama para la industria restaurantera. Algunos restaurantes tienen incrementos de hasta 40 o 50% en sus ventas”.