Saltillo, Coah.- Desde la tradicional fritada, cabrito a las brasas, al ataúd, entre muchas otras recetas, se darán cita en el tercer Festival del Cabrito del Pueblo Mágico de General Cepeda para deleitar a propios y visitantes, este domingo 15 de octubre.

Pablo Salas Aguirre, presidente Municipal del pueblo mágico de General Cepeda, explicó que en esta fiesta gastronómica se premiará a las categorías libre y fritada, con premios de 5 mil, 3 mil y 2 mil pesos, respectivamente.

Se apareja con el segundo Encuentro Estatal del Artesano del 14 y 15 de octubre, con lo que se espera una mayor afluencia de visitantes. Además de los 18 equipos participantes, a la plaza pública de la Independencia, se prevé la llegada de unas 3 mil 500 personas lo que deriva en una derrama de 4 millones de pesos, aproximadamente.

Azucena Ramos Ramos, Secretaria de Turismo en Coahuila, destacó cómo la Senda del Cabrito ha sido galardonada a nivel internacional, que es integrada por unos 18 municipios que fomentan esta tradición con recetas que van de generación en generación.

“ En Coahuila, parte fundamental de la actividad turística es la promoción de nuestros pueblos mágicos son los eventos gastronómicos que impulsan al comercio local y el flujo de visitantes… hacemos homenaje al platillo más icónico de la gastronomía tradicional del noreste”, dijo.

Por su parte, el empresario Braulio Cárdenas Cantú, quien recibió a las autoridades y medios de comunicación en el Mesón Principal, coincidió en el papel del cabrito dentro de la gastronomía en toda esta región del país, ícono de la cocina tradicional.