Saltillo, Coah.- Los hermanos emprendedores Carlo y Mélani Picón Guajardo, tienen enfocadas todas sus energías para que Macc se llegue a consolidar como “el lugar más nutritivo de Saltillo”.

Se trata de un pequeño restaurante nutritivo que apenas abrió sus puertas hace unas semanas, con el entusiasmo de estos jóvenes saltillenses emprendedores, apoyados por otros miembros de su familia.

“ Macc es básicamente comida nutritiva. Lo que nosotros queremos es crear una comunidad interesada por el bienestar, una comunidad que realmente le interese cuidarse, vivir bien y no estar en alguna edad, sufriendo por problemas cardiovasculares”, externó Carlo en entrevista para el segmento de Martes de Emprendedores en Despega Con Chuchuy de Tele Saltillo.

Sumado a sus ganas de emprender, comenzaron a gestar la idea desde mediados del año pasado, cuando se dieron cuenta de que hacía falta un espacio como éste en el mercado local.

“ Encontramos que realmente no existe un lugar aquí en donde se pueda comer realmente sano… existen algunos lugares que es como una máscara, te ponen la ensalada, pero ya con boneless o cosas que ya no es del todo saludable. Queremos que aquí, nuestra comunidad se sienta tranquila, cien por ciento segura de que aquí puede comer bien sin descuidar el buen sabor y los precios”, indicó Mélani.

Aunque cuentan con un amplio menú, entre sus fuertes se encuentran los paninis y las ensaladas. Entre sus diferenciadores, es la integración del pan de masa madre en sus platillos, producto que además de ser más fácil de digerir, tiene una cantidad interesante de nutrientes como B1 a la B6, B12, hierro, magnesio, calcio, entre otros.

Todos sus platillos fueron diseñados de la mano con una nutrióloga, para la selección adecuada de ingredientes y las cantidades para cumplir con el objetivo.

Carlo recordó que desde muy pequeño ha tenido la inquietud emprendedora. Desde sus 13 años deseaba poner un puesto de comida y snacks saludables fuera de un gimnasio, lo que en su momento por la edad y todos los requerimientos de las autoridades, era más complicado de alcanzar, pero ahora, haciendo equipo con su familia, fue posible de alcanzar.

De entre todo lo que implica echar andar este proyecto, “desde encontrar un local, echarlo para adelante, ha sido un tema en donde cada cosita es un gasto fuerte económicamente hablando… a veces dan ganas de soltar la toalla, pero son tantas ganas y tanto amor que le hemos metido al negocio que, a ver cómo le hacemos, pero encontramos la forma de que se haga”, dijo Mélani.

El local de este grupo de emprendedores, se encuentra ubicado en Plaza Cocoa al norte de Saltillo. Cuentan con un horario de las 7:00 horas a las 21:30 horas.