Cuatro Ciénegas, Coah.- Como una excelente cocinera, alegre y entregada siempre a su restaurante, familiares y amigos recordarán a Rosa Ibarra, quien fue una de las mujeres más conocidas en Cuatro Ciénegas por su gran sazón, el amor que ponía a su comida y forma en que trataba a su clientes a quienes transmitía el calor de hogar cada que acudían.

Rosa María Ferrel Ibarra, hija de doña Rosa, comentó que ella fue una mujer extraordinaria, pues quedó viuda desde hace 38 años y ella sacó adelante a sus cuatro hijos, Ana Cristina, Héctor Abel, Rosa María y Alejandro, pues siempre fue muy trabajadora y además muy estricta con sus hijos, a quienes les dejó el legado de trabajo, amabilidad y el amor por la cocina.

Infarto le arrebató la vida

Mencionó que su fallecimiento fue algo muy repentino, pues ella se encontraba jugando lotería con sus amigas de toda la vida y repentinamente se empezó a sentir mal porque le dio un infarto, ante esto, le hablaron y la llevaron al Centro de Salud, donde le dieron pase directo al Centro de Salud en Monclova para su atención y de ahí la trasladaron a Saltillo pero volvió a sufrir un infarto y no pudo sobrevivir.

Al pendiente, hasta el final

Sin embargo, dijo que el amor por su cocina y su restaurante, la hizo estar al pendiente todo el tiempo de éste, pues aún después del primer infarto ella estuvo lúcida e incluso regañó a sus hijas por dejar la cafetera encendida hasta la una de la tarde.

“Mi mamá nos preguntaba siempre por su restaurante y nos regañó porque dejamos la cafetera encendida a la una de la tarde, le digo mamá es que, qué tal si llega don Luis, otro de nuestros clientes frecuentes, así ya le tengo su café calentito y nos dice, empieza a decir que así se hace y nos da instrucciones, pues conocía a todos”, dijo Cristina, otra de sus hijas.

Así mismo, recordaron cuando llegaba Héctor Ramón, uno de los clientes y siempre le decía “sírveme más frijoles, no seas tacaña, aunque me los cobres” y siempre se reía, y es que

‘Nos hacía sentir en casa’

Por su parte, Yolanda Cantú, coordinadora regional de Cultura, escribió en sus redes sociales:

“Siempre recordaré cuando me decía con cariño que atendía a mi papá y a mis tíos y primos, así como mis hermanos que eran clientes muy afines a sus recetas de bistec ranchero, hígado encebollado, lengua de res, taquitos dorados, cortadillo y muchos más, decía muy buenos clientes los Cantú pero qué latosos y no se equivocaba, pero siempre atendía con enorme gusto, carisma y dedicación. A todos nos hacía sentir en casa. Entre platillos inolvidables, bromas, carrillas y largas conversaciones, visitar su restaurante era mucho más que ir a comer; era convivir en un ambiente familiar lleno de calidez y tradición. Su sazón fue un verdadero deleite al paladar, pero también lo era sentarse a platicar con ella y degustar tantos platillos más quedarán para siempre en nuestra memoria”.

Cabe resaltar que durante su funeral estuvieron presentes algunos funcionarios y ex funcionarios, pues al ser una persona muy conocida todos estos acudieron a darle el último adiós.