Saltillo, Coah.- Para la quinta edición del Cabrito Fest a celebrarse este próximo fin de semana en Saltillo, con visitantes de muy diversas regiones del país y la participación de los 13 municipios de la Región Centro del estado, la expectativa de derrama turística es mucho mayor que en ediciones anteriores.

Isidoro García Reyes, presidente de la Canirac Saltillo, en entrevista para Despega con Chuchuy, de Tele Saltillo, explicó que mucha gente va a estar preparando sus estands desde el viernes. El sábado 23 de mayo tendrá lugar el evento, en la Universidad La Salle.

Los visitantes de los municipios del Centro de estado, además de cocinar cabritos en diferentes modalidades, participan con diversos guisos, tortillas de harina, así como una sopa de chiva cortesía de Pedro Müller, mientras que el Municipio de Saltillo tendrá también cabrito, discada y cortadillo.

Además de los restaurantes y las cocineras tradicionales de la región, en esta ocasión se suma la Carnicería Ramos con chicharrón y una discada para mil personas. Arturo Verduzco preparará un marrano de 150 kilos, que se cocinará a fuego lento desde la noche previa al evento, mientras que Polo González está listo para preparar un cortadillo para 700 personas y pondrá una rueda de la fortuna con 10 cabritos al mismo tiempo.

Como cada año, estarán presentes los vinos de Coahuila y talento local encargado de amenizar el evento.

El festival, que se realiza en el marco de las celebraciones del Día del Cabrito, el 18 de abril, nuevamente será de beneficio para el programa de becas de la ULSA, con 150 mil pesos. De hecho, hace un par de meses, con otros eventos realizados, se entregaron otras aportaciones.

Aún quedan entradas disponibles, ya sea en la página de JRTicket y en taquilla el día del evento.