México.- La directora general de Fonart, Rafaela Luft Dávalos, señaló que es necesario incentivar el consumo del café cosechado, procesado y empacado en México, pues casi 80 por ciento de la producción nacional es terminada y comercializada por naciones extranjeras.

Al dar a conocer el café orgánico “Tarumba”, que el Fonart ofrecerá en sus tiendas para apoyar a los productores mexicanos, lamentó que la falta de conocimiento de los productos nacionales ocasiones que la población compre marcas de otros países.

Luft Dávalos detalló que a partir de este jueves se podrá adquirir en todas sus tiendas café orgánico de los estados de Chiapas, Oaxaca y Puebla, con lo que se beneficiará a más de 25 mil pequeños productores.

Detalló que las tiendas del Fondo Nacional para el Fomento de las Artesanías (Fonart) serán el punto de expendio, pero corresponde a la comercializadora “Tarumba” encargarse de lo referente a la producción, procesamiento y distribución del grano.

Refirió que se pretende fomentar el proceso de producción y comercialización en México, a fin de no recurrir a transaccionales, ya que 80 por ciento del café se procesa en otros países, en los que se lava, tuesta y empaca para regresarlo más caro.

El director de vinculación comercial de las cinco cooperativas cafetaleras que congrega Tarumba, Pedro Cervantes, explicó que de cada 100 dólares que produce el café sólo 18 se quedan en las naciones productoras; lo demás se va a las industrializadoras.

“La batalla está en tratar de que el café no salga como materia prima sino como producto terminado”, por ello se acudió al Fonart, para que apoye la comercialización del grano orgánico que generan 25 mil pequeños productores de tres entidades productoras.

Detallo que el café orgánico o limpio no contiene insecticidas, pesticidas, fungicidas, es un cultivo natural y un grano que va en armonía con el medio ambiente y que cuida la biodiversidad de las zonas cafetaleras en su siembra.

Comentó que el producto terminado que se expenderá bajo el nombre de Tarumba tendrá un precio de entre 160 a 180 pesos por kilogramo, con estándares de calidad altísimos.

Resaltó que actualmente México ocupa el primer lugar a nivel mundial en producción de café orgánico limpio y que se comercializa a Europa, Canadá, Estados Unidos y Japón; comentó que Costa Rica es el segundo país productor del grano.