San Buenaventura, Coah.- El municipio de San Buenaventura volvió a destacar en el ámbito gastronómico con su participación en “El Cazuelazo 2025”, evento que ha dado identidad a la Región Carbonífera de Coahuila por sus tradiciones culinarias y culturales.

El equipo Monumental San Buenaventura, liderado por el parrillero Fernando Castillo, brilló en la Villa de San Juan de Sabinas, al presentar su exquisita fritada de cabrito, platillo que conquistó a los asistentes.

Cocineras tradicionales, chefs y parrilleros de distintas regiones, montaron stands para exhibir sus recetas ancestrales y habilidades culinarias. En representación del gobierno estatal, la subsecretaria de Turismo, Karina Treviño, destacó el impacto positivo de estos eventos en la economía y promoción turística de Coahuila.

El “Cazuelazo 2025” reunió a autoridades locales y estatales, familias de cocineros y visitantes de distintas regiones, quienes reconocieron el esfuerzo del gobernador Manolo Jiménez Salinas en la promoción de la cultura y gastronomía coahuilense, especialmente en vísperas de Semana Santa.

Fernando Castillo expresó su orgullo por representar a San Buenaventura en este tipo de encuentros gastronómicos: “El Cazuelazo 2025 nos ha marcado como un municipio que produce, cocina y conoce la carne de cabrito. Hace unas semanas ganamos un reconocimiento en el Festival Parrillero de Sabinas y ahora, en la Villa de Nueva Rosita, es muy satisfactorio que San Buenaventura sea reconocido como un referente del cabrito. Esperamos recibir visitantes en nuestros próximos eventos, como concursos al carbón y nuestra tradicional feria”, señaló.

A la exposición asistieron familias de San Buenaventura y colaboradores del equipo Monumental, quienes participaron en la preparación de la fritada, el machito con hierbas de olor y guarniciones elaboradas con productos de los ejidos de la región.