Alondra Martínez | Saltillo, Coah.- Los saltillenses arrasaron con la mitad de la producción de pan “El Radio” este fin de semana por motivo del frío. Cientos de familias saltillenses despertaron con frío en sus hogares y, como ya es tradición, para acompañar con café o chocolate humeante para el desayuno, se dirigieron para adquirir sus respectivas conchas, empanadas, novias, campechanas, mantecados y teleras.

Según la cajera Sofía Escobedo, quien trabaja desde hace 5 años en la panadería “El Radio”, sobre la calle Melchor Múzquiz, en el centro de Saltillo, comentó que como en esta fría mañana, desde temprano los clientes comenzaron a llegar a la tienda para terminarse la primera ronda de producción.

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Así como sacamos la producción, se nos termina, y pues hay que sacar un poquito más para la mitad de la tarde”, contó Sofía.

Además de recalcar que, como el clima indica que se debe estar en casa, un cliente se lleva en promedio de 10 a 15 piezas y se gasta aproximadamente $150 pesos en mercancía, y el día de hoy se elabora una cantidad de 300 piezas, dando como resultado el flujo que se ha movilizado de manera muy rápida; a las 12 del mediodía ya se terminó la mitad.

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Siento que como mexicanos, saltillenses, ya eso es de ley, es de cajón. El panecito, ya sea en la mañana, que es para antes de irte al trabajo, a la escuela, o por ejemplo al mediodía para echarte el cafecito, y en la noche, pues casi siempre se reúnen con la familia; ya es parte de nosotros”, explicó entre risas Sofía.