Saltillo, Coah.- En lo que va del año, los incrementos de algunos insumos para alimentos preelaborados, principalmente por las modificaciones fiscales y el fortalecimiento del dólar, han ocasionado que los márgenes de utilidad de los comedores industriales hayan caído en promedio 5 por ciento.

Aunque en los últimos dos años se habían estado registrando crecimientos, el resto del año no se ve fácil, dijo Isidoro García, director general del Grupo Empresarial Rosei.

“La economía está parada, los precios e insumos se nos están yendo al alza… sí nos está pegando”, externó y aclaró que los precios a sus clientes se mantienen fijos, ya que cuentan con contratos hasta por un año.

Por otro lado, explicó, cuando las empresas ven una situación de peligro o de alerta global, empiezan a reducir sus costos. Algunas que cuentan con subsidios al alimento, determinan dejarlo como una opción para el trabajador y eso pega en el consumo.

“En el último trimestre sí se nos han reducido en un 5% nuestros márgenes de utilidad. El problema son los costos, la canasta básica y los insumos; el impuesto a lo que se llama alimento chatarra, al final de cuentas se vuelven antojitos dentro de la comida mexicana, sí nos pega”, señaló.

Grupo Rosei presta sus servicios a empresas como Tupy, Macimex, Femsa y otras, preparando cerca de mil 800 alimentos diarios.

“Seguimos buscando otros comedores, pero las negociaciones se paralizan al momento de que la economía empieza a tener tantas variables”, externó García.