Saltillo.- Aunque la Feria de la Uva de Parras de la Fuente se canceló nuevamente para este año debido a la situación sanitaria, las vendimias de la mayor parte de las casas vitivinícolas siguen en pie, de hecho, darán comienzo la primera semana de agosto y concluyen a finales de septiembre.

De acuerdo con Miguel Echavarría Neira, gerente de la Oficina de Convenciones y Visitantes (OCV), el Comité de la Región Sureste aprobó la celebración de las vendimias, que corresponden a las fiestas que se realizan dentro de las vinícolas locales. Son eventos tradicionales en los que estas casas presentan sus nuevos vinos, su gastronomía, así como sus productos turísticos, como recorridos y cenas maridajes, acompañados de presentaciones culturales.

En este periodo vacacional, se pronostica la llegada de unos 30 mil visitantes al pueblo mágico, desde el primer fin de semana y hasta culminar las fiestas de la vendimia, periodo en el que se espera una derrama de unos 20 millones de pesos.

De las vendimias más concurridas, suelen ser las de Casa Madero y la de Don Leo, que este año decidieron no realizarla para evitar riesgos. Sin embargo, las fiestas que sí se llevarán acabo, deberán cumplir con lineamientos sanitarios determinados por el comité regional, tales como límites de aforo, sana distancia, el uso de cubrebocas, toma de temperatura y uso de gel sanitizante.

De hecho como dicta el programa, algunas vinícolas tendrán dos fechas, esto para poder recibir más personas. Además, en la molienda, aunque será atestiguada por los asistentes, sólo participarán los colaboradores del viñedo y por otro lado, los tiempos en que se ofrezcan los alimentos, también será por grupos limitados.