Saltillo, Coah.- La Universidad Vizcaya de las Américas está preparando una Rosca de Reyes para compartirla gratuitamente.

En conjunto con el Icojuve que dirige Iván Tarashima y la Secretaría de Inclusión y Desarrollo Social del Gobierno del estado, los estudiantes de la Vizcaya ya están amasando con la harina donada por la empresa La Moderna, para tener lista la rosca que este año tendrá una longitud de un kilómetro.

Será el miércoles cuando repartan la rosca en las instalaciones de La Madriguera, ubicada en el Centro Metropolitano, junto con atole, para todos los jóvenes y familias que acudan a celebrar estas tradiciones mexicanas.

Para realizar la rosca de Reyes de este año, desde el fin de semana han estado trabajando alrededor de 200 estudiantes de los cuatrimestres segundo, quinto y octavo, de las 07:00 de la mañana hasta las 10:00 de la noche, dirigidos por el chef Omar Ramírez Blanquet, coordinador de la carrera de Gastronomía de la Vizcaya.

En la elaboración se están utilizando 300 kilos de harina, 150 kilos de harina, 30 kilos de levadura, para tener listos entre 320 y 350 bastones de pan para formar la rosca monumental, la cual contendrá dos mil 500 muñequitos.

Por su parte, Iván Terashima dijo que le complace continuar conservando y difundiendo este tipo de tradiciones mexicanas, colaborando gobierno, iniciativa privada e instituciones educativas, por lo que invitó a los saltillenses al partido de la rosca monumental el miércoles a partir de las 05:00 de la tarde en La Madriguera.