Saltillo, Coah.- Para el resto del año se esperan unos 15 millones adicionales a los cerca de 50 millones de pesos que se han invertido ya en la Región Sureste en la apertura de nuevos restaurantes, estimó Alberto Salinas, presidente de la Canirac Saltillo.

Además de los anuncios de inversión en estos establecimientos, se estima que al menos cinco restaurantes se ubicarán en sitios estratégicos en nuevas plazas comerciales, dijo, aunque aclaró no tener aún conocimiento con precisión de las marcas.

De esta forma, los aproximadamente 7 mil 800 empleos que tiene instalados el sector de preparación de alimentos en la Región Sureste, para el cierre de año podrían rebasar los 8 mil e incluso alcanzar los 8 mil 500, agregó.

Salinas de las Fuentes indicó que se tiene proyectada la apertura de la tercera sucursal de Los Compadres, así como de otro Pizza Rock, que ha estado creciendo con un concepto de cervecería artesanal.

También viene un proyecto denominado Cafezzito, del mismo grupo del Barezzito, que mantendrá en parte el concepto, aunque ahora como desayunos.

Asimismo, prepara su llegada Partners and Brothers, enfocado a cerveza y con especialidad en hamburguesas, bisquets y costillas barbecue (BBQ).

A lo largo del año se observó la apertura de negocios como el Broxton, la segunda sucursal de Don Tiburcio, Maíz Dorado y Buffalo Wild Wings, por mencionar algunos.