Saltillo.- Con una derrama estimada en 30 millones de pesos cerró el fin de semana largo de festejos por el Día de las Madres en los restaurantes de la Región Sureste de Coahuila.

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Fue un periodo muy bueno para la industria restaurantera, estamos hablando de que puede ser el mejor año de los últimos dos años, es una bocanada de aire fresco”, externó Éder López González, presidente de la Canirac Saltillo, durante entrevista para Despega con Chuchuy, de Tele Saltillo.

Consideró que de la derrama calculada, dos terceras partes, es decir, 20 millones de pesos, se habrían captado al menos durante el lunes 10, y el resto durante el fin de semana.

Parte de la buena respuesta de los clientes tiene que ver con el día en que cae la festividad. Al ser lunes el día principal, los festejos se extienden desde el fin de semana hasta el lunes, generando mejores resultados para los prestadores de los servicios restauranteros.

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Te reactiva la semana muy rápido y te alcanza a dar un impulso de venta del fin de semana previo… viernes, sábado, domingo, fueron días de mucho movimiento y el lunes la cereza del pastel”, mencionó López González.

El empresario aseguró que en los establecimientos hubo estricto apego a los protocolos sanitarios, con ingresos ordenados y límites en la capacidad, que actualmente tiene el tope de 75 por ciento. Adelantó que esta dinámica será un parteaguas para solicitar que el subcomité apruebe liberar la capacidad al 100 por ciento.