Ciudad de México.-La cerveza que más se exporta al mundo es la que se hace en México, de acuerdo con diferentes firmas y rankings.

El año pasado, a nivel global se exportaron más de 16 mil 439 millones de dólares de cerveza y el país envió hacia diversas partes del mundo más de 5 mil 400 millones de dólares, equivalentes al 34% del total, según información del International Trade Centre.

Esta agencia conjunta de la Organización Mundial de Comercio, destacó el liderazgo de México como exportador cervecero mundial, ya que en segundo sitio, pero muy alejado, ubicó a Holanda con una participación del total de las exportaciones mundiales de cerveza de 12.34% el año pasado.

De acuerdo con cifras del Beer Institute, el principal mercado de la “cheve” mexicana es Estados Unidos. 

Según el organismo de 2016 a 2022 las ventas en millones de galones hacia el país vecino, se elevaron 46% al pasar de 682.3 millones a 996.4 millones.

En los primeros cinco meses del año en curso, la cerveza mexicana representó 80.6% del total que los estadounidenses importaron.

La cerveza mexicana también ha obtenido otros reconocimientos mundiales.

La firma global Brand Finance ubica a dos marcas mexicanas en el top 10 de las más valiosas del mundo en 2023.

Aunque la marca Corona fue destronada del primer lugar como la más valiosa a nivel global –que ahora ocupa Heineken– su valor se elevó de un año a otro.

En 2022 valía 7 mil 27 millones de dólares y en este año alcanzó los 7 mil 425, lo que representó un incremento del 6%, pero desde 2017 que llegó al ranking su marca se ha apreciado 210 por ciento.

Modelo Especial también está en este top 10, que en 2022 y 2023 se ha mantenido en el quinto sitio, pero también aumentó su valor en el último año 9%, para llegar a 4 mil 241 millones de dólares.

Y las artesanales… 

Los principales insumos que se requieren para la fabricación de cerveza artesanal son las maltas y granos de especialidad, lúpulo y levadura, pero su mayor cantidad se consigue del exterior.

Del total del consumo de las maltas y granos de especialidad que hace México para la fabricación de esta bebida, 61% proviene de Europa y solo 20% es de producción nacional, según el Reporte de la Industria de la Cerveza Artesanal e Independiente.

La malta de cebada proporciona los azúcares fermentables y contribuye al sabor, cuerpo y color de la cerveza. 

Los granos de especialidad agregan sabores y características adicionales, explicó Pedro de Lara, presidente del Consejo de la Asociación de Cerveceros Independientes y Artesanales de México.

Los lúpulos para producir cerveza artesanal, insumo que le aporta amargor, aroma y sabor a la bebida, provienen principalmente de Estados Unidos con 84 por ciento.

De igual forma, el 61% de las levaduras fueron importadas de Estados Unidos, ingrediente que es responsable de la fermentación.