Cuatro Ciénegas, Coah.- El Ayuntamiento de Cuatro Ciénegas trabaja en la organización de la Feria del Tamal, con fecha tentativa del 6 de febrero.

Este evento busca la participación de cocineras y mujeres cieneguenses que podrán preparar este platillo tradicional.

La coordinación de La Feria del Tamal está a cargo del Departamento de Turismo, Cultura y el DIF Municipal, mencionó la regidora de Turismo, Alma Villarreal.

“ “La Feria del Tamal sentará bases para los participantes y se invitará a tres chefs de la UTRCC, para que sean los jueces del concurso”, expuso la regidora.

Aseveró que la Administración 2022-2024 que encabeza el alcalde Manuel Humberto Villarreal Cortez, busca rescatar las Culturas Populares con la participación de expositores cieneguenses que demuestren la gran variedad de tamales que se preparan en el Pueblo Mágico y con ingredientes locales.

El tamal, del náhuatl Tamalli, es un platillo que data de tiempos prehispánicos y se hizo tradición que en el mes de febrero las familias gustan de comer tamales cercanos a la fecha del Día de la Candelaria, que está relacionado con el uso ritual que tenía dicho alimento en diversas festividades prehispánicas, como la del inicio del ciclo agrícola, Atlcahualo, celebrada el primer mes del calendario mexica, sin embargo, en la mayoría de los restaurantes de Cuatro Ciénegas se ofrece este platillo para degustación de turistas y visitantes.