Jesús Jiménez | Edith Mendoza | Satillo.- Un incremento en ventas de entre 5 y 7% registra el sector restaurantero de Saltillo y la Región Sureste en lo que va de mayo, como reflejo de la entrega de utilidades, en comparación con igual periodo del año anterior.

Así lo declaró Alberto Salinas de las Fuentes, presidente de la Canirac Saltillo y secretario general de la Unión de Organismos Empresariales, quien calificó de dichos resultados como favorables. 

“Tenemos datos muy favorables, pues luego del 10 y el 15 de mayo, el reparto de utilidades ha mantenido las ventas en un excelente nivel”, explicó. 

Dijo que el sector restaurantero ha venido logrando un excelente comportamiento, y eso habla muy bien de la plaza porque se tienen varias aperturas recientes y el nivel no ha bajado.

En la mira de franquicias

El presidente de la Canirac dijo que el desempeño económico de la región, que se sustenta en el auge automotriz, ha convertido a esta capital en el blanco de franquicias del sector comercio y servicios, y en especial del sector restaurantero.

Agregó que sólo para este año se prevé una inversión de unos 40 millones de pesos, misma que ya se ve reflejada en aperturas recientes como las de Buffalo Wild Wings y Broxton.

“Son ya varias marcas las que han abierto… hay un crecimiento interesante en el sector y creemos que esto se puede consolidar para la segunda mitad del año. Lo atribuimos principalmente al dinamismo del sector automotriz”, señaló Alberto Salinas.

Son marcas reconocidas internacionalmente en su mayoría, aunque también hay firmas en locales más pequeños, tanto locales como nacionales.

La llegada de estas inversiones significa también una fuerte competencia con los establecimientos ya instalados, apuntó el presidente de la Canirac.