Saltillo.- El secretario general de la Canirac, Juan Pablo Valdez Fuentes, dijo que la industria restaurantera aún no se recupera al 100% de la crisis económica que provocó la contingencia sanitaria por la Covid-19.

Señaló que para el sector sería mortal que se diera marcha atrás en la reactivación de sus establecimientos, pues muchos siguen sin poder llegar a los niveles que se tenían previo a la pandemia.

“

Nosotros estamos aquí para hacer nuestra parte, para que, junto con las autoridades, la reactivación económica dentro de nuestro ámbito no se frene. Pérdidas sí hemos tenido, varía mucho según el restaurante, pero sí hay desde 50% de pérdidas de ventas, que no hemos podido recuperar”, explicó.

Valdez Fuentes dijo que los empresarios restauranteros han tenido que sacrificar utilidades para poder mantener los empleos, ya que al menos 15 mil familias dependen directamente de este sector.

“

Nosotros queremos que sigan llevando el sustento a casa, y es por eso que nosotros estamos haciendo todos los esfuerzos por no correr a nadie y que sigan trabajando”, abundó.