Saltillo.- Incluso en plena pandemia, el sector alimentario se consolida como uno de los ganadores en los últimos meses tanto en el mercado nacional como en el de exportación, con un repunte sin precedentes en la producción, aseguró Carlos Mery Millán, director general de la empresa Puerto de la Florida.

A 15 años de su primer cultivo en invernaderos, en los últimos cuatro años la aceleración del mercado presenta un mayor dinamismo, principalmente debido a la integración de la empresa hermana Lake Way Foods, con sede en Estados Unidos. Mediante esta comercializadora, se consolida también la operación de otros campos agrícolas, además del que se tiene en la Región Sureste de Coahuila.

Mery Millán explicó que gracias a la respuesta del mercado, la empresa ha tenido que diversificarse: en sus inicios, solo producía pimientos de colores, pero en la actual coyuntura se introdujo la producción de pepino, berenjena y calabacitas de todos los colores, los cuales tienen gran demanda principalmente en el extranjero.

Informó que este año proyectan alcanzar las 7 toneladas de producción, de la que 80% se va al mercado de exportación y el resto se queda en territorio nacional.

La empresa coahuilense es la fuente de entre 50 y hasta 200 empleos, cifra que varía de acuerdo con los ciclos agrícolas.

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En el sector de la producción de alimentos no se sintió la pandemia… el abastecimiento al consumidor final no ha bajado. El sector alimentos no paró, hubo hasta sobreproducción en algunos alimentos. La producción continúa, además por estar en campo, el problema de Covid no es tan acentuado como en las ciudades”, explicó el empresario.

Finalmente, descartó que se presente escasez de semillas o insumos para las operaciones en el sector alimentario.