Saltillo, Coah.– La 16ª edición del Festival de la Paella en Saltillo, programada para el 26 de septiembre de 2026, proyecta una derrama económica estimada de 1.8 millones de pesos, esperando superar los 40 equipos participantes entre equipos amateur y profesionales.

La Canirac Saltillo, encabezada por Isidoro García Reyes, de la mano con autoridades municipales y estatales, organiza este festival gastronómico, donde un porcentaje de las ganancias, serán destinadas a becas estudiantiles de la Universidad La Salle, así como las obras educativas del Club Rotario Saltillo de Valle Arizpe. Los boletos ya están disponibles para este evento familiar, mediante la plataforma JRTicket.

En esta ocasión, el presidente del jurado será el empresario restaurantero Juan Carlos Guerra, uno de los fundadores de este evento. Nuevamente, el Municipio de Ramos Arizpe participa como invitado.

“ Esto se ha convertido en una gran tradición de Saltillo, la gente ya lo espera… es un espacio para disfrutar y convivir en familia”, externó Cristina Amezcua, secretaria de Turismo en Coahuila, quien reiteró la importancia de hacer equipo con la iniciativa privada para continuar con este tipo de eventos que son posibles también, por el clima de seguridad que se mantiene en la entidad.

El empresario Pedro Müller, recordó que, en el primer festival, no había paelleros en Saltillo, con lo que hubo que traer a la Cofradía del Arroz de Tlaxcala. Con el paso de los años, se ido fomentando su presencia dentro de la cultura gastronómica en la región, con lo que, además, cada vez es más fácil encontrar una gran variedad de ingredientes necesarios en los supermercados.

En esta rueda de prensa, el gremio restaurantero hizo la entrega del cheque simbólico por 100 mil pesos al rector de la ULSA Hermano Gustavo Ramírez, como donativo captado en el pasado Festival del Cabrito, también celebrado en sus instalaciones.