Saltillo, Coah.- Gasolina, frutas, verduras, carnes y ahora, la tortilla: el bolsillo de las familias ha sido golpeado en abril, y el panorama indica que la escalada no se detendrá. 

Este miércoles el kilo de tortillas amaneció un peso más caro en las tortillerías, y hasta 3 pesos más en tiendas de abarrotes, para pasar, por ejemplo, de 25 a 26, y de 27 a 30 pesos, respectivamente. 

“Va a subir el precio de la tortilla, está contemplado para el 15 de este mes”, afirmó Luis, encargado de la Tortillería La Paloma, ubicada en el bulevar Juan Navarro. 

“Nos afecta a todos, pero es resultado de las guerras y de toda la economía mundial, por eso se ven afectados los combustibles y todo sube”. 

De ahí que productores y comerciantes anunciaran este incremento, que es resultado del encarecimiento de insumos y, especialmente, de los combustibles. 

Este impacto se suma al alza en la gasolina, que roza los 30 pesos por litro; al del tomate, que está en 50 pesos en el Mercado de Abastos, y al de la carne, que supera los 300 pesos el kilo de milanesa. 

En un boletín, la Cámara Nacional del Maíz Industrializado (Canami), afirma que no tuvo incrementos la harina de maíz nixtamalizado en los últimos tres años, mientras que los costos de producción sí, como son salarios, electricidad, combustibles, fletes, entre otros, pero aún así no subieron precios.

Dijo que por cada 100 pesos en que se incremente el precio de la tonelada de harina de maíz nixtamalizado, el impacto al kilo de tortilla sería de 6 centavos.

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‘Sería desastroso’

Un aumento en el precio de la tortilla en todo el país implicaría presiones inflacionarias y afectaría a la población de bajos recursos, además de que iría contra el Paquete Contra la Inflación y la Carestía (Pacic), señaló el subdirector de estudios económicos de Banamex, Rodolfo Ostolaza.

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Injustificado

Ayer, la Secretaría de Agricultura y la Profeco, informaron que no existe un aumento en el costo del maíz en grano ni de la harina de maíz que justifique un alza en este producto. El Gobierno de México hizo un llamado a evitar incrementos en el precio de la tortilla en perjuicio de la población, al considerar que se trata de uno de los alimentos fundamentales en la dieta nacional.

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Hubo una persona ahí que dijo que iba a aumentar el precio de la tortilla, no es cierto. No tiene ninguna razón para el aumento del precio de la tortilla, porque los granos de maíz están en el nivel más bajo, yo creo que de la historia”, dijo la presidenta Claudia Sheinbaum.

No hay ninguna razón para que suba el precio de la tortilla: Sheinbaum

Costos operativos

Grupo Consultor de Mercados Agrícolas dijo que el ajuste no tendría que ver con el reciente comportamiento de los precios del maíz, “sino con el aumento de costos operativos en la cadena de producción y comercialización”.

Con información de El Universal