Saltillo.-Cada vez queda más lejano el sueño anhelado de la comunidad científica mexicana de que se destine por lo menos 1% del PIB para ciencia, tecnología e innovación, pues de 0.64% que recibía, actualmente solo se le asigna 0.6 por ciento.

Afirmó lo anterior Cristóbal Noé Aguilar González, director de Investigación y Posgrado de la Universidad Autónoma de Coahuila, cuyo trabajo fue reconocido recientemente por la prestigiosa Universidad de Stanford, como uno de los mejores a nivel mundial.

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Existen muchos riesgos en lo que estamos viviendo en la ciencia, la tecnología e innovación en las universidades en México… es un momento crítico. (…) Las modificaciones no han sido de promoción de la investigación o rescate y promoción de la tecnología mexicana. Al contrario, han venido reducciones importantes, es una asignación de recursos que no comprendemos bastante bien”, dijo en entrevista para Despega con Chuchuy, de Tele Saltillo.

Señaló que en lo que se termina de definir la nueva ley para este sector en el país, prevalece la incertidumbre. Es un hecho que los últimos tres años han sido muy complejos, derivado de los recortes presupuestales y las decisiones político-económicas que está tomando la actual Administración federal.

Aguilar González y Héctor Arturo Ruiz Leza, ambos investigadores de la UAdeC, fueron calificados por la Universidad de Stanford como unos de los mejores a nivel mundial en su especialidad sobre biotecnología.

Destacó el trabajo en equipo para las investigaciones que se han realizado y que son materia para este reconocimiento. Entre las principales aportaciones, mencionó la evaluación de las publicaciones que tuvieron para 2020.

Tan solo el año pasado, Aguilar presentó 36 contribuciones científicas a nivel global, en donde “cada una de ellas representa el esfuerzo de un estudiante de la UAdeC, ya sea nacional o extranjero, la gran mayoría coahuilenses… es un reconocimiento a creer en nosotros mismos. La universidad tiene grupos de liderazgo mundial en ciertos temas”.

Uno de los temas que llamó la atención a la Universidad de Stanford, es la valorización de los residuos de productos hortofrutícolas para transformarlos, dejar de considerarlos basura y que se conviertan en alimentos para humanos o en su caso para animales o productos de alto valor comercial para la industria farmacéutica, química o biotecnológica.

Se presentaron resultados en relación con frutos como el mango, aguacate, melón como alternativas tecnológicas viables, ecoamigables, que vienen a sustituir procesos químicos tradicionales.

Por otro lado, en coordinación con un grupo de la India, trabajaron también con el tema de virus y Covid. Aunque no son expertos en virología, sí tienen experiencia nutrigenómica, nutrición, tecnología de ciencias de alimentos, con lo que fue posible asociar una buena incorporación de nutrimentos como estrategia para la prevención de Covid-19, y cómo esos componentes pueden ser obtenidos haciendo una mezcla de alimentos particular aprovechando los residuos que casi siempre desechamos.